La gastronomie japonaise a toujours été une source d’inspiration en matière d’équilibre, de visuel et de goûts subtils. De nos jours, on observe une montée des tendances et des innovations surprenantes dans ce domaine. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les restaurants renommés, de nouvelles façons de préparer et de servir la cuisine japonaise semblent gagner en popularité.
Un exemple frappant de ces tendances prises en compte par les chefs innovateurs est la présentification des Sushis. Les chefs repensent la forme traditionnelle du sushi pour créer des œuvres d’art comestibles. Cela va des sushis en forme de donuts aux sushis en forme de gâteaux et même de fleurs.
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De plus, les établissements cherchent à améliorer leur offre végétarienne et végétalienne. Conscients de la demande croissante pour des repas végétariens et végétaliens, ils présentent des options qui sont bien plus qu’une simple salade. En explorant les ingrédients classiques de la cuisine japonaise comme les légumes marinés, les champignons et le tofu, ils créent des plats délicieux qui satisfont les envies de sushi.
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