« La cuisine est un domaine qui ne cesse d’évoluer, et ces dernières années ont notamment été marquées par une redécouverte de la cuisine italienne. Et en particulier, de la pizza qui a toujours été un mets très apprécié en France. En effet, on constate une réelle effervescence autour de la pizza où l’innovation est de mise, impactant ainsi tout le secteur de la restauration.
C’est ainsi que l’on voit naître de nouvelles tendances, comme l’utilisation de produits locaux et de saison dans les garnitures. Les pizzaiolos rivalisent d’ingéniosité pour proposer des pizzas toujours plus savoureuses et surprenantes. Mais la star de ces nouveautés est sans aucun doute la pizza au levain. Longtemps restée dans l’ombre, elle est aujourd’hui sur le devant de la scène grâce à la beauté de sa pâte légèrement acide et à sa texture incomparable.
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Pour ceux qui souhaitent découvrir ces nouvelles tendances, je vous invite à consulter la carte de ce restaurant. Vous y trouverez des pizzas au levain, préparées avec passion et savoir-faire, qui sauront sûrement ravir vos papilles ! »
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